3天时间，餐厅营业额翻了4倍，会员卡充值超过了60万的活动方案

最近许多餐饮老板跟我聊天，自己经营的餐厅生意不好，然后我问他们有做什么活动吗？他们清一色回答都是做了活动，打折啊，可生意仍然不好！

在这，我想跟大家说的是，打折不是做活动，是贱卖！

现在大家生活水平都提高了，大部分人其实不愿去买打折产品的，而注重的是一种消费体验。下面我跟大家讲述一个案例，是去年我指导的一家餐厅，做了一场风靡整个上海滩的活动。

结果是，3天时间，让这家餐厅营业额翻了4倍，会员卡充值超过了60万。究竟是怎么做到的呢？

其实每一个优秀的活动方案，第一步都是建立在对当地人的消费习惯、消费文化及消费心理的调查，然后得出一系列真实数据后，开始针对性做一些营销方案，这个营销方案核心就是直戳消费者痛点，让他们心动！

第一步：引流

为了扭转这个局面，我让老板做一次活动，就在门口推出1元吃价值98元招牌菜的活动。

前提条件是必须邀请三位好友一起来吃，才可以享受1元购买招牌菜的活动，要是只邀请2位好友，招牌菜只能享受5折，即49元。

活动一推出，确实吸引了一部分客户进店消费，这只是我们活动的第一步，叫做引流！（这里要多说一句，奉劝各位做餐饮的老板，打折活动已经过时了，不适应当今的消费文化了。）

1元就能买到招牌菜，这个活动其实餐厅不亏，还能引流，为什么？大家想一下，你邀请3位好友来吃饭，一共就有4个人，最低也要消费200吧，这样一来，按餐饮一半的利润，也就是100元的利润，而招牌菜成本不也就是40元吗？因此还能挣60元。

第二步：刺激客户消费

消费满500元，能够参加店里的抽奖活动，抽奖是一台娃娃机，要是抓到娃娃，就能送一台价值4999元的55寸智能电视机，消费满1000元，能够参与两次抽奖。然后你把中奖名单用宣传海报贴出来。

许多人会说，这样商家不是要亏钱了吗？

其实，商家还是挣的，而且通过这个抽奖活动，会把店里的人气搞到火爆。大家算一笔账，消费500元，那餐厅利润在250元，而娃娃机的中奖概率其实商家是能控制的，一般设置20次中一台，30次中一台，就看你如何设置。

我们举个例子，每天有50单客人消费满500元，那每一单利润是250元计算，净利润就是7500元，把中奖概率设置为25次中一次，一台55寸电视机采购成本是1500元，两台也就是3000元，而利润是7500元，还能挣4500元。

那么为什么要做这个活动？

首先要打破老客户对餐厅老板的固有认知，让大家认为老板不是一个小气的人，说得出就做得到，回馈大家。

其次，我们在设置抽奖过程中，其实让客户关注了餐厅社交平台，因为这个娃娃机是在手机上控制。

这样一来，全部VIP客户，都加入到了餐厅的社交平台，如今是大数据跟粉丝经济时代，抓住了粉丝就等于抓住了钱脉！

因为餐厅开在商场里，所以这个活动瞬间被传开了，我还帮他对接了一些本地自媒体进行报道，吃饭能够参与抽奖送电视机，1元吃1道菜，这个活动瞬间火爆了上海滩。

粗略算下来，原本餐厅每天只可以维持盈亏平衡，现在生意火到爆，每天除去各种开支，净利润都有6000多元。

因此，对一家餐厅而言，不要想到做活动，就去打折，要是打折管用，那大家生意都火爆了。一定要动脑筋想一想，消费者最关心的是什么，抓住他们的痛点，活动才可以有出其不意的效果！