冬天风一吹就头痛，试试这碗汤

天麻，又称定风草根、白龙皮，李时珍在《本草纲目》里誉称为“天麻乃定风草，故为治风之神药”，主要产于湖北、四川、云南等，有“川天麻”、“云天麻”、“汉中天麻”等之分，其中以四川的最为盛名，多在立冬后至次年清明前采挖。

有传说言：古时候四川大宁河的深处有一个村子，流行一种头痛欲裂，甚则四肢抽搐、半身瘫痪的怪病，一名为天生的男子往某座山上寻神医求治，结果刚登顶他也发病了。神医医治好他，留下一种药材后就消失了。天生回村熬给乡亲们喝，其他人的病也逐渐痊愈，剩余的药被繁殖下来。乡亲们觉得这种专治头晕目眩、半身麻痹瘫痪的药材，乃天赐之物，就把它叫做天麻。

天麻，性平，味甘，归肝经，能息风止痉，平抑肝阳，祛风通络，主治肝风内动，惊痫抽搐；眩晕，头痛；中风手足不遂，风湿痹痛。

■ 息风止痉

天麻善于息风止痉，对各种病因引起的肝风内动、惊痫抽搐疗效良好。天麻多与羚羊角、钩藤、全蝎等配伍，治疗小儿急惊风；与人参、白术、白僵蚕等相搭，可补脾益气息风，用于治疗小儿脾虚慢惊风；配以天南星、白附子、防风等，则可治疗破伤风痉挛抽搐、角弓反张。

■ 平抑肝阳

因能息肝风、平肝阳，天麻又为止眩晕、定头痛之要药。天麻常与钩藤、石决明、牛膝等合用，如天麻钩藤汤，治疗肝阳上亢所致的眩晕、头痛；与半夏、白术、茯苓等配伍时，则组成名方——半夏白术天麻汤，善治风痰上扰之头晕目眩、恶心呕吐。

■ 祛风通络

天麻不仅可祛内外之风，还能通经络。天麻丸中，其与川芎、全蝎等同用，治疗风中经络之手足不遂、肢体麻木、痉挛抽搐等；对于风湿痹痛关节屈伸不利者，则常和秦艽、羌活、桑枝等祛湿药一起应用。

天麻价格昂贵，市场需求也日益增大，一些不良商贩为谋暴利，以假充真，如拿如紫茉莉、大理菊、马铃薯或其他制品来冒充天麻出售。因此，也有了鉴别天麻真伪的常用口诀：“上有鹦哥嘴，下有肚脐眼；外环干姜皮，折断松香面”。

正品的天麻，呈椭圆形略扁，块茎干燥，一端有残留的茎基或红棕色的枯芽（习称鹦哥嘴），另一端有圆肚脐形痕（习称凹肚脐）；表皮呈淡黄色或棕黄色，有点状突起形成的横状环纹（像干姜之皮）；质地坚硬，不易折断，断面较平坦、角质，类似松香。其中，冬天麻为质地坚硬沉重，有鹦哥嘴，断面明亮、无空心者，质佳；春天麻则质地轻泡、有残留茎基、断面色晦暗、空心，质较冬天麻稍差。