买茶时，闻到这些气味可要当心了!

文章发布于：2022-01-17 10:08:32

茶有百香

依据茶品不同，香气呈现各异

比如绿茶有栗香、豆香、清香、嫩香之分，再比如乌龙茶有、蜜兰香、桂花香差别……要说哪种香气最是特别肯定是陈香！！！

一些茶友认为：陈香是超脱凡俗的气息有一股充满岁月感的老味儿其实说白了陈香是草木陈化后释放的老旧气味，茶内含数百种芳香物质有些易挥发，例如具有青草气息的青叶醇；有些不易挥发，例如具有药香气息的棕榈酸。

茶内含数百种芳香物质有些易挥发，例如具有青草气息的青叶醇；有些不易挥发，例如具有药香气息的棕榈酸。

新茶初制，青涩味浓等陈放几年后，青涩味挥发殆尽只剩下纯纯的药香、木香等气息它们就是茶友口中的“陈香”。

有一点茶友须谨记：陈味不等于陈香，陈香令人愉悦故宫收藏百年普洱，年份老，可香气早就挥发殆尽了，所以茶“越老越香”是伪命题

白茶、普洱具有久藏特性陈香就成为衡量“白茶和普洱年份多少”的特征但是，陈香不是霉味买茶时认清，别被人瞎忽悠，花大价钱买发霉茶看到这里一些人会笑了：我难道连陈香和霉味都分不清吗？那可真不一定哦~狐狸比想象中的狡猾多了……

茶叶霉味是怎么来的？

当茶叶含水量达到8.8%时就可能发霉含水量达到12%且温度适宜，霉菌就会大量滋生霉菌活动，从而导致霉味的产生

霉味气味难闻只要鼻子没问题，普通人都能闻得出来可经稍微处理，就能去除大部分霉味，消费者如果不仔细闻真难以发觉！

出现大块霉斑后，茶就失去饮用价值了这样的茶不仅气味难闻，可能还有害身体可总是有些不法商贩挺而走线，将霉味处理后当做陈香，卖给消费者发霉茶叶怎么处理？

方法一、微霉味的茶可以清理霉斑，放在干燥通风环境下；

方法二、小、中霉味的茶用微波炉、铁锅、烘焙机等热烤，温度能减少大部分霉味，或与好茶混合、或添加一点香精，让茶叶有了“老味儿” 处理霉变茶，商家能做到神不知鬼不觉可买茶消费者惨了错把霉味当陈香，花大价钱买到“老味儿”茶叶所以买茶时，请您认准厂家，认准品牌，认准保质期

方法一、微霉味的茶可以清理霉斑，放在干燥通风环境下；

方法二、小、中霉味的茶用微波炉、铁锅、烘焙机等热烤，温度能减少大部分霉味，或与好茶混合、或添加一点香精，让茶叶有了“老味儿” 处理霉变茶，商家能做到神不知鬼不觉可买茶消费者惨了错把霉味当陈香，花大价钱买到“老味儿”茶叶所以买茶时，请您认准厂家，认准品牌，认准保质期。

根据2021年6月，中国茶叶流通协会发布标准

红茶保质期
红碎茶为36个月
其他红茶为48个月；

没有保质期的散茶，消费者购买时须留意：一是：看有没有小霉斑二是：看有没有异味，热烤时会有奇怪的焦味，加了香精的茶，香味会很香；三是：看茶叶散发的陈香是否自然

红碎茶为36个月

其他红茶为48个月；

辨别茶气味的学问很大，记住以下这些气味，凭气味选茶帮您筛选大部分劣质茶
茶叶-青味

茶叶青味，是茶叶晒青、做青、杀青不足的原因青色是植物的本味但青味太足，就让饮茶没有好的体验。

茶叶-焦味

茶叶焦味，是制作时候火候大的原因绿茶杀青时，时间和温度不注意把控，导致茶叶组织水分保留不足，冲泡时有焦味。另外烘茶的温度不对、翻搅不及时，也会导致茶叶焦味。小编提醒：焦味和松烟香不一样，不要搞错了茶叶-闷味

茶叶闷味，在于制作过程中茶叶热量难散，使茶叶滋味缺少新鲜感，香气无法完全激发

茶叶焦味，是制作时候火候大的原因绿茶杀青时，时间和温度不注意把控，导致茶叶组织水分保留不足，冲泡时有焦味。另外烘茶的温度不对、翻搅不及时，也会导致茶叶焦味。小编提醒：焦味和松烟香不一样，不要搞错了茶叶-闷味

茶叶闷味，在于制作过程中茶叶热量难散，使茶叶滋味缺少新鲜感，香气无法完全激发。