天赐竹盐 | 竹盐与食盐对比

现如今人们的生活条件、生活水平都大大得到了提高，因此更加关注于自身的健康状况。但是由于工业在大力发展，生活自然环境不断的破坏，公害泛滥，农药、化肥、动植物生长激素被无节制使用，人工合成的化学食品添加剂无处不在，严重威胁着国人的健康与生命。而可以排毒净化血管的竹盐开始被人们重视起来。

竹盐呈灰色或灰白色，咸鲜味，醇香，弱碱性，无任何化学食品添加剂，营养均衡，矿物质含量丰富，是一种符合现代人类日常生活和养生需要的自然健康食品。

竹盐誉为“自然解毒之王”，史书记载了竹盐的功效，现代专家学者也对竹盐进行了科学认证，浙江大学陈湄沁硕士对竹盐做了最新的科学研究，发表了《竹盐和岩盐的生物学功效研究》，该论文中考察了竹盐(九烤竹盐)和岩盐(喜马拉雅岩盐)的理化性质及感官品质，探究了竹盐和岩盐在防治慢性代谢性酸中毒和其继发慢性肾病方面的功效，以及对3种人体肿瘤细胞株(胃癌BGC-823、SGC-7901和肠癌Caco-2)的体外增殖抑制功效。

1.通过测定竹盐、岩盐和原盐(日晒海盐)的氯化钠含量、pH值、电导率和元素组成，并进行感官评定得到：三者的氯化钠含量为原盐岩盐竹盐；三种食盐溶液的pH值差异显著，在高(5.0%)、中(1.0%)、低(0.2%)三个试样浓度下，竹盐和岩盐水溶液均为碱性，且呈浓度依赖关系；而原盐水溶液在这些浓度下均呈弱酸性。

在低浓度(0.2%)时，竹盐和岩盐的电导率高于原盐；竹盐和岩盐中的铁、钾、镁、钙、锌、铜等元素含量均高于原盐；竹盐和岩盐的感官品质优于原盐。

2.将SD大鼠分为正常组(n=14)和模型组(n=84)，自由饮服0.28mol/L NH4Cl溶液14d进行血液酸化造模，后将模型大鼠分为正常对照组、空白对照组、持续模型组、阳性对照组、竹盐组、岩盐组和原盐组(n=7)，按1mL day-1(100g体重)-1灌胃14d(阳性对照为0.15%柠檬酸钠溶液，试验样品为1.50%的竹盐、岩盐和原盐溶液)，给盐前后测定大鼠动脉血和静脉血血气、大鼠血清碳酸酐酶活性、大鼠肾脏指数、血清和尿液Na+、Cl-、K+、Ca2+、P水平、尿微量白蛋白及血清尿素氮、肌酐、白蛋白浓度；HE和PAS染色后电镜观察试验大鼠的肾脏组织。

(1)竹盐和岩盐均较阳性对照和原盐能更有效抑制慢性代谢性酸中毒大鼠血液pH值的下降，提高全血碱剩余量和血浆碳酸氢根浓度，抑制血清碳酸酐酶活性的升高，竹盐的抗血液酸化效果优于岩盐。

(2)竹盐和岩盐能有效防止酸中毒大鼠的肾脏肥大(p0.01)；降低血清和尿液中Cl-水平(p0.01)，促进肾脏对Ca2+的重吸收(p0.05或p0.01)；显著降低尿蛋白和血清尿素氮的浓度(p0.01)；防止肾小管扩张，上皮细胞肿胀坏死；抑制肾小球增大和系膜细胞增生。原盐则无此功效，而因不同指标结果的不一致性，难以判断竹盐、岩盐和阳性对照抗酸中毒引起的慢性肾病的功效差异。

3.MTI结果显示竹盐和岩盐对正常细胞GES-1无明显影响，对SGC-7901、 BGC-823和Caco-2三种胃肠道癌细胞具有较好的体外增殖抑制效果，而原盐对四种细胞的作用效果不一。

竹盐、岩盐和原盐均显示出对胃癌SGC-7901细胞的增殖抑制作用，并呈剂量-时间依赖效应，其中竹盐的作用效果最佳，竹盐、岩盐和原盐作用于胃癌SGC-7901细胞24h的IC50值为0.57～1.11%，作用48h的ICso值为0.29～0.43%，竹盐效果最佳；

竹盐和岩盐对胃癌BGC-823细胞和结肠癌Caco-2细胞的抑制效果良好，但未呈现明显的剂量-时间依赖效应，竹盐的作用效果仍为最佳，竹盐作用于BGC-823细胞24和48h的ICso值分别为0.29%和0.57%，作用于Caco-2细胞的IC50值分别为0.11%和0.14%，而原盐对BGC-823细胞的生长影响无规律可言，甚至促进其生长，其作用于Caco-2细胞24和48h的IC50值分别为0.15%和0.21%。

本研究结果对竹盐和岩盐在抗酸中毒、抗慢性肾病和体外抗肿瘤方面的深入研究提供了一定借鉴意义，并为两者作为碱性保健盐的开发应用奠定了理论基础。再经数以万计的用户体验，竹盐对于炎症、病毒性疾病、糖尿病、胃肠道疾病、血液循环障碍以及癌症都有良好的防治功效。

营养丰富：竹盐通过800℃高温煅烤，不仅清除了天然海盐中的各种有害物质，如氯化镁、重金属、有机污染物等，还保留了天然海盐中的各种矿物质成分，又从竹子、松香等辅料中均衡地吸收了人体必须的各种微量元素，增加了人体必需的钙、镁、铜、铁、锌、硒等，可谓纯天然微量元素的宝库。

抗氧化：竹盐具有良好的自由基清除活性。当溶液浓度为25%时，竹盐对DPPH的清除率可达81.40%，而原盐对DPPH的清除率为5%，精制盐仅为2%。

抗肿瘤：九烤竹盐能显著诱导癌细胞凋亡。

消炎、抗过敏：竹盐能消炎，防腐与它均衡地含有多种矿物质和碱性特征有极大的关系。竹盐在反复烧烤中，把竹子，松脂，黄土中的解毒成分最大限度地予以提取，融合，比任何盐都具有消炎，杀菌，防腐的功效。

现代人体液中普遍盐分不足，盐分不足则导致炎症。所以竹盐的消炎，杀菌，防腐的功效，对现代各种慢性炎症，显得尤为重要。

抗胃肠道疾病：据报道，经对87例胃病患者(包括溃疡、胃炎等)的临床治疗观察，无论从症状、体征或胃镜、肠镜的病理检查都显示，竹盐对胃溃疡等胃病的疗效显著，且副作用小。

从动物实验结果看，竹盐对老鼠糜烂性胃炎具有良好的治疗及预防作用。另外，竹盐的介离度小于食盐的介离度，因此竹盐比食盐容易通过细胞膜较快地到达治疗部位而完成较好的药物作用。

优良的历史和成熟的工艺使得竹盐带有独特的清香味，且温和而回甘。用竹盐煮过的菜肴更能最好的保留蔬菜本初的清甜，又因以松木烤制，竹盐还能放射大量的远红外线，对人体有相当大的作用，是具有能量的调味品。是现代人调理亚健康的最普通、最直接、最安全的食品。