论如何在酒桌上，用红酒知识让自己艳惊四座！

聚会意味着什么？

是家人团聚？是同学相聚？是叙旧撩妹？

不！除此之外！

它还隐藏着一场没有硝烟的酒桌战争！

论如何在酒桌上毫无痕迹的艳惊四座，

展现出自己这一年里混得很好很优秀？

这时候，当你轻吐出一句

“这款红酒我想还要醒一会，味道才会更香浓”时，

那无意间透露的上流气息，就已为你定下胜负！

亲戚聚会，意味着我们要面临三姑六婆的关怀拷问、

同学聚会的摸底调查，约会撩妹的浪漫时光，

这些统统离不开饭局，而饭局又离不开酒桌，

所以从酒上做文章，自然是明智之举！

但是啤酒太接地气，白酒又太容易醉，

所以论烘托现场气氛和展现成功人士的魅力，

果然还是红酒最合适！

伴随着轻晃的酒杯，抿一口红宝石般的葡萄酒，

再配上一抹意味深长的微笑，完美！

但如果这时候有人开始追问，

“这葡萄酒是什么牌子啊？”

“哪里出产的？”、“这是用什么酿的葡萄酒？”

呃，为了避免装逼失败的尴尬，

请收下这份红酒识别指南！

以往我们都认为红酒只能搭配优雅的西餐厅，

但其实，红酒早已进入了寻常百姓家，

只要懂得搭配，红酒就可以出现在任意餐桌。

无论是广州人钟爱粤菜类酒家

“广州酒家”、“白天鹅宾馆”、“和苑酒家”...

还是主打北欧料理富有情调的

“Kitchen More 主厨大使馆北欧餐吧”等，

都能与红酒完美结合，可谓是养生品酒两不误！

那么如何在三分钟内，学会辨别优秀的红酒，

脱离红酒小白的称号呢？

接下来，用四部曲“观、闻、品、回”

告诉你具体该怎么做！

▼▼▼

“观”

观是指观察红酒的年份和种类，

红酒的生命周期分为上升期、适饮期和衰退期，

上升期的红酒，也许会有些过酸，香气也尚未出来。

而衰败期的红酒，口感更是大打折扣。

而红酒一般分为两种：清淡型和浓郁型，

我们可以将酒杯倾斜的放在腕表上，

如果能透过红酒看清腕表的数字，那就是清淡型；

反之则是浓郁型。

懂观酒，已经可以收获不少人惊叹的目光！

“闻”

闻顾名思义就是指闻香气， 

在闻的时候我们要注意，手指只接触高脚部分，

将葡萄酒沿杯壁平稳优雅地旋转起来。

 当漩涡即将停下来时， 再轻抬底座一嗅酒香。

红酒香气无非是果香和花香为主，

再混合一些其他香味，了解后其实闻香并不难。

而且闻香还有个小诀窍，

通常深色酒香味接近黑色果实，黑莓、黑樱桃，

浅色酒香味接近红色果实，草莓、杨梅等。

根据闻香以及酒色，我们就可以说，

“这是典型的黑果实香气，散发着黑樱桃的清香呢”

话语刚落，塑造的小资形象已经成功了一大半！ 

“品”

品的时候，品得其实是酒体和单宁。

 酒体通俗来说就是粘稠度！

喝起来口感像水一样，可以形容为轻盈，

如果喝起来口感像牛奶，则可以称之为“丰满”。

而单宁是指葡萄籽等与橡木桶发酵后的物质，

这种物质会给葡萄酒增加一种独特的涩味，

所以喝红酒拥有其特有的步骤——“醒酒”，

通过醒酒（氧化作用）来柔化单宁，

使葡萄酒的口感会更香醇可口。

为什么说喝红酒可以撩妹，

主要是因为品酒时的学问实在是太帅啦！

如果此时你正带着妹子在浪漫的西餐厅中，

你完全可以一边深情的注视着她，

一边教她如何醒酒，再配上一些甜言蜜语。

撩妹指数五颗星！脱单已经指日可待！

“回” 

回很简单，就是指留在口腔里的余味。

如果喝完一口红酒，

1分钟后还能感受到淡淡的红酒香。

此时你就可以赞叹道“这酒的余味可真绵长啊！”

掌握以上技巧，就算不是红酒大师，

在一般人面前，也足够保有高逼格的形象啦！